特价板栗!!

糖炒栗子的做法: 

材料：
栗子500克、盐500克、白糖1汤匙。

做法：
1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分。

2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟。

3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。

4、Zui后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。

注意事项：

1、一开始炒栗子的过程中要使用小火，以免受热不均匀，并且防止炒焦。

2、倒入白糖时要洒得均匀一些，不然白糖受热后会快速地粘在一起。

3、倒入白糖后翻炒地速度要加快，以免粘底。

4、Zui后炒的时间不要太久，我就是炒久了一点，有点干了，盖上锅盖焖的过程很重要，可以使栗子吃起来的口感不会很干涉，并且使糖的焦香渗入栗子中。

我家板栗的图片:飘亮不,每年中秋时间,这种收获在家家户都有的,味道不错喔!欢迎到时来品尝!!!

• 1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手；
  
   
• 2、 把栗子洗净，泡半小时左右；
   
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  3、 沥干水分；
   
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  4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；
   
• 5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；
   
• 6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；
   
• 7、 放入晾干的栗子，翻炒；
   
• 8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；
   
• 9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，Zui后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。大连索菲新娘
   

注意事项

• 1、栗子必须在下锅前深切一刀，否则容易在锅内受热而“爆炸”；
  2、栗子事先泡一泡，熟后的栗子较容易“脱衣”；
  3、栗子下锅前要沥干水份，尽量一次不要炒太多，以免翻炒不过来；
  4、炒好的栗子要趁热吃，这时特别容易剥壳和脱皮，凉后的栗子会变潮，这时再吃就很难脱皮了，那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉，剥得很痛苦。
   

"特价板栗!!"的品种为信阳板栗，种类是炒栗种，等级为特级，不完善率≤是2.0（%），杂质≤为0.5（%），水分≤是48.0（%），产地/厂家为老鸹村